– Анна, чем программа отличается от десятков других кулинарных программ?
– Кроме того, что мы учим готовить, также даем советы по косметике и даже по тому, как выстраивать отношения между мужчинами и женщинами. Ведущих у нас двое – я и Миша Плотников. Каждый пытается тянуть одеяло на себя. Но я стараюсь показать, как можно воспользоваться некими женскими хитростями. Например, как обхитрить мужчину и заставить его делать то, что ты хочешь.
– И все-таки, учиться готовить у мамы – это одно. А заниматься этим перед камерами, – здесь без актерской игры не обойтись?
– На самом деле все получается естественно. И играть вовсе не приходится. Мне очень интересна каждая выполненная мной работа. Как, например, запекается утка? Или как из простых продуктов: муки, сахара получается великолепный десерт? Все выходит весело и задорно.
– Записи, съемки, гастроли… Откуда черпаете вдохновение?
– Мое любимое изречение Конфуция: «Найдете работу, которую вы полюбите, и вам не придется больше работать!» А в остальном – из общения с друзьями. Иногда могу выпить немного вина и попеть с друзьями в караоке. Это так весело!
Дмитрий Толкачев
Рецепты От Семенович
Куриная грудка с овощами
(5 порций; 50 мин)
Куриная грудка — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Цуккини — 2 шт.
Лук-порей — 1 стебель
Помидоры черри — 200г
Болгарский перец — 1 шт.
Зеленый лук — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Оливки — 100 г
Листья салата
Уксус — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Чтобы приготовить эту закуску, сделайте горячую и холодную заправки. Для горячей заправки мелко нарубите лук и обжарьте его в сковороде на растительном масле. Добавьте к луку нарезанный кругляшками кабачок цуккини и лук-порей. Посолите и поперчите овощи. Куриную грудку отварите, нарежьте и выложите к овощам. Плесните в сковородку немного бальзамического уксуса и томите все на медленном огне до готовности.
Для холодной заправки нарежьте помидоры черри и поместите их в глубокую миску. Отправьте к ним в компанию нарубленный болгарский перец, листья салата, зеленый лук и петрушку. Также нарубите оливки и выложите их в миску. Посолите, поперчите заправку и добавьте несколько капель лимонного сока. Готовую горячую заправку переложите в миску с холодной смесью, влейте растительное масло и тщательно все перемешайте. Куриная грудка с овощами — вкуснейшая закуска для семейного обеда!
Бульбочка-вкусняшка
(4 порции; 50 мин)
Картофель мелкий – 1 кг
Сало – 300 г
Язык говяжий – 300 г
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Зелень
Сало нарежьте и обжарьте в сковороде без масла. Язык говяжий отварите, нарежьте и добавьте к салу. Туда же отправьте чеснок. Мелкий картофель отварите и выложите поверх мяса. Посыпьте блюдо зеленью и подержите на медленном огне несколько минут.
Мясо с рисом (бульгоги)
(3 порции; 1 ч)
Говядина – 300 г
Растительное масло – 1 ст. л.
Рис – 200 г
Сахар – 1 ст. л.
Листья салата
Кунжутные зерна
Для корейского соуса:
Корень имбиря – 30 г
Хрен васаби – 30 г
Помидоры – 1 шт.
Кунжутное масло – 1 ст. л.
Перец чили – 1 стручок
Для маринада:
Корень имбиря – 30 г
Кунжутное масло – 1 ст. л.
Соевый соус – 3 ст. л.
Рисовое вино – 1 ст. л.
Чтобы приготовить мясо с рисом по-корейски, говядину немного подморозьте и нарежьте тонкими ломтиками. Замаринуйте мясо в смеси тертого имбиря, кунжутного масла, соевого соуса и рисового вина. Минут через двадцать быстро, в течение нескольких секунд, обжарьте говядину в раскаленном растительном масле.
Отварите рис с сахаром и обжарьте его в отдельной сковороде. Возьмите блюдо, выложите на него листья салата, на них — рис, а на рисовую подушку — готовое мясо. Посыпьте буль-гоги кунжутными зернами и сдобрите корейским соусом. Его можно приготовить самостоятельно, для этого смешайте в блендере имбирь, васаби, помидоры, кунжутное масло и перец чили. Буль-гоги — восточная экзотика на любой вкус!
