Пасха, или Светлое Христово Воскресение — самый главный христианский праздник — в 2021 году выпадает на 2 мая, воскресенье. В этот день православные христиане выставят на праздничный стол традиционное угощение — пасхальный кулич. Что стоит учитывать при его покупке, рассказали в Роспотребнадзоре по Новосибирской области.
«При выборе продуктов питания необходимо ориентироваться на условия хранения, сроки годности, наличие информации о продукции, указанной в маркировке на упаковке», — отмечают специалисты.
В первую очередь важно помнить: куличи должны продаваться в упаковке. Также нужно ознакомиться с составом изделия — именно им определяется качество кулича. Следует выбирать куличи, приготовленные из натуральных ингредиентов: яиц, сливочного масла, сахара.
Если мякоть кулича золотисто-желтого цвета, это хороший знак — значит, производитель использовал натуральные желтки. Также стоит обратить внимание на цвет корочки — он должен быть коричневым и распределяться по поверхности равномерно.
Кулича с подмокшей верхушкой покупать не стоит — они могут испортиться еще до окончания срока годности. То же самое с потрескавшимися изделиями: трещины указывают на нарушения в технологии приготовления.
Что касается другого «гвоздя» праздника, творожной пасхи, здесь тоже есть свои нюансы. Покупая творог, не поленитесь прочитать условия хранения продукта, дату изготовления и срок годности.
«У хорошего, качественного творога цвет всегда белый с кремовым оттенком, а запах чуть кисловатый. Консистенция — мягкая, нежно-маслянистая и однородная. Обратите внимание: на упаковке может стоять маркировка не только «творог», но и «творожный продукт» или «сырный продукт». Это — разные по потребительским свойствам продукты», — сообщают в Роспотребнадзоре.
Яйца на Пасху следует выбирать целые, ровные, гладкие, правильной формы и равномерным окрасом. После покупки их необходимо тщательно вымыть с мылом, а затем поставить вариться и снять с плиты на раньше, чем через 10 минут после закипания воды.
«Для окрашивания яиц лучше использовать натуральные красители (лук, чай каркаде, свекольный сок, шпинат, куркума), либо разрешенные к применению пищевые красители, которые широко представлены в торговой сети. Срок хранения вареных яиц не более 36 часов с момента приготовления в условиях холодильника», — добавляют в федеральной службе.
Специалисты призывают граждан покупать молочные продукты только в специализированных торговых предприятиях, обеспеченных необходимым холодильным оборудованием для сохранения качества и безопасности молочной продукции.
